|
|
Gegrilde Zalm Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel wasabipoeder ( potje a 45 gram ),
4 eetlepels Japanse sojasaus ( flesje a 150 ml kikkoman ),
1 zak verse panklare spinazie ( 300 gram 0,
2 eetlepels olie,
zout,,
1 eetlepel gembersiroop,
2 zalmfilets ( a ca 120 gram ),
4 eetlepels ingelegde gember ( Japanse winkel of zelfgemaakt, zie tip ),
grilpan.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kommetje wasabipoeder met 2 theelepels koud water tot pasta roeren. Sojasaus erbij schenken.
Grilpan op hoog vuur voorverwarmen tot gloeiend heet. In wok 1 eetlepel olie verhitten en spinazie al omscheppend ca 2 minuten roerbakken. Op smaak brengen met zout en 1 eetlepel gembersiroop. Twee borden voorverwarmen.
Grilpan licht invetten met rest van olie. Rauwe zalm erop leggen en ca 20 seconden roosteren. Zalm kwartslag draaien ( rauwe kant blijft boven ), zodat mooi ruitpatroon ontstaat en nog eens ca 20 seconden bakken.
Zalm met rauwe kant op lauwwarme borden leggen. Spinazie ernaast leggen.
Garneren met plakjes gember, wasabipasta, sojasaus.
Serveren met noedels.
Bereidingstijd ca 15 minuten .
|
|
|